Grytmonstret

Jag älskar, älskar grytor, och har varit på jakt efter nåt bra kycklingsgrytsrecept en längre tid. Nu tror jag att jag äntligen hittat det - en nordafrikansk variant med citron och kikärter*, också kallad "Haremsgrytan". Supergott och enkelt! Här:

Ingredienser för 4 pers:

 4 port ris
2 vitlöksklyftor
ca 600 g kyckling i bitar
olja
salt
peppar
2,5 dl grädde
 2,5 dl grönsaks- eller hönsbuljong
en skvätt soja
1 tsk sambal oelek
1 msk honung
1 msk majsstärkelse (Maizena)
kokta kikärter, antingen på burk eller hemmakokta
1 citron
lite hackad persilja

Koka riset. Skala och grovhacka vitlöken. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och tillsätt vitlöken. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde, buljong, soja, sambal oelek och honung. Låt koka under lock ca 10 minuter. Red med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Skölj kikärterna och låt dem rinna av, om du använder burkärter. Riv skalet av citronen riktigt fint. Tillsätt citronskal, persilja och kikärtor i grytan och låt den koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citronsaft. Servera med ris.

* som jag hade en hög av i en dammig gammal burk i skåpet - mer ekologisk och ekonomisk mat kan man knappast hitta!