30 dec. 2014

En sista kraftansträngning

Dagarna går härute, ena stunden är det arktisk kyla så det smäller om det, och nästa droppar det från taken så man tror att våren strax är här. Svårt att hänga med. Vi har glidit runt i nånslags utdragen halvförkylning hela familjen, och nu har vi tydligen kommit till det hostiga stadiet- inget kul. Gör inte så mycket annat än hostar/snorar samt eldar kakelugnar, diskar och vallar/söver/matar/torkar barn.  Imorgon är det nyår, och oroar mig så smått för hur en ska lyckas trolla fram nån nyårsdinner under rådande omständigheter. Makaronilåda är allt jag egentligen skulle orka frambringa - och möjligen poksa en champpisflaska - men drömmer ju om en stämningsfull middag, fina dekorationer, gott att äta och, ja, den där nyårsmagin ni vet. Om inte för oss vuxna så åtminstone för barnen. Trolleritips, anyone? 

25 dec. 2014

364

För vissa var julafton en enda lång utdragen väntan och för andra (mig) gick dagen i ett huj. Knappt hann jag svinga benen över sängkanten innan det var mörkt igen kändes det som. Att vara värdinna på julen är iofs roligt, men det finns inte en chans att man skulle hinna sätta sig ner och ta det lugnt under dagen, det är bara allt för mycket som ska fixas. Nå, slutet gott allting gott- maten var på bordet i tid, det fanns tillräckligt av allt, julgubben hittade fram och alla fick somna nöjda och mätta. Nu är det bara att blrja räkna ner igen- 364...
 

23 dec. 2014

Dan före

Vi pickade och packade oss hit ut bakom två gula förjor igen, trots ambulerande feber, snöslask och en last som bilen just och just orkade med. Men katten är själaglad, och vi andra med- rätt så busy, och lite sjuka (mest maken), men nöjda. 

Idag tog vi oss ut i skogen med Lykke och min bror Peik, och jag överdriver inte när jag säger att vi fick hem södra Korpos ståtligaste gran!


Imorgon klär vi den, tittar på julfreden på tv, badar bastu och inväntar gäster på middag. Och sen kanske han med röda kläder och skägg, hedersgästen, visar sig en sväng också, om han hinner -spännande! Var detta lite reversed blogging, inte vad vi gjort, utan vad vi kommer att göra? Hehe. Gissar hursom att morgondagen inte kommer att lämna luckor för att hänga här, så önskar er nu en RIKTIGT GOD JUL! 

19 dec. 2014

Julviner - snigeln tipsar

Jag har blivit ombedd att tipsa om några viner inför julen, och förstås vill jag gärna vara till hjälp och nytta här - men faktum är att det är jättesvårt att kombinera goda viner med den mishmash av smaker som hör till vårt traditionella julbord. Problemet är ju att det består av en massa smårätter, och det finns garanterat inget vin som passar som handen i handsken till ALLT - inlagd sill, köttbullar, rosoll, rom, patéer, skinka, kalkon, rökt fisk, charkuterier osv. Och inte går det ju heller att välja ut 14 olika viner, ett till varje rätt liksom...

Så mitt bästa tips (förutom att strunta i vinerna och istället ta öl/julmust -linjen) är att välja ut ett vitt till förrätterna, och ett rött till huvudrätten - och jag tror faktiskt att hemligheten ligger i att bara ta ett vin man tycker om, och inte övertänka det hela. Det är knappast någon idé att ta fram källarens mest förnämsta flaska, utan istället kan man välja nåt i kategorin "mångsidigt"- ett  icke-fatlagrat vitt, och ett mjukt och lite bärigt rött passar vanligtvis bra då det behövs nånting all-round.

Lånad bild, cambridgewine.com


Vill na ha namn och inte flum? Nå okej, man kan alltid inleda med en välkomstskumppa, tex budgetversionen från Australien Carrington, eller om man vill lyxa till det en riktig champagne, tex Roederer. Sen kommer vi troligtvis att köra med Spy Valley Riesling till fiskrätterna, för att sedan övergå till en ripasso av nåt slag, kanske Cecilia Beretta Valpolicella Superiore, eller Tommasi Ripasso Valpolicella. Och till efterrätten tror jag ett portvin - till exempel Churchill´s eller  Graham´s blir bra, lite beroende på vad som dukas upp - funderar på om jag ska våga byta ut vår sedvanliga Bûche de Noel:en till en parfait med lite julig smak av pepparkaka, eller kanske en glöggpannacotta.

Vad brukar ni dricka till julen? Är själv dålig på både öl och snaps, men tar gärna emot tips och tankar! Och även dessertidéer skulle vara roligt!


18 dec. 2014

Högt och lågt

Peppe skriver om hög- och lågkultur, om hur det är okej att blanda hejvilt. Det tycker jag också, och jag tror faktiskt att det är bra att inte vara så kritiskt och sålla alltför hårt, utan att istället utsätta sig för så mycket som möjligt och av alla sorter - det är så sinnena stimuleras, och inte bara stryks medhårs liksom. Att bara uppleva sånt som man vet att man uppskattar är snudd på fegt, man ska kunna utmana sig själv också och lära sig nytt. Och det samma gäller barnen - våga prova olika saker, även om ni inte är säkra på att det kommer att vara en omedelbar hit!

Flicka i röd sammetsklänning
 För några dagar sedan var jag med äldre dottern, som är 4,5 år, för första gången på balett på operan. Vi såg Nötknäpparen, och hade en alldeles super kväll. Stämningen på operan är så fin och högtidlig - alla är uppklädda till tänderna, personalen står rak i ryggen och välkomnar en artigt, ögon tindrar av förvantasfullhet hos både stora och små. Man kan inte bete sig hur som helst, och man måste orka sitta tyst och stilla ganska länge. Men trots dehär ganska strikta ramarna klarade sig flickan jättefint, och där hon satt i min famn (vi hade fantastiska platser på första balkongens främsta rad, men räcket var ändå ganska högt för en som bara är lite över metern lång) och jag sufflerade händelseförloppet åt henne, imponerades av de duktiga dansarna, pekade ut instrumenten i orkesterdiket och vi beundrade de vackra kulisserna och dräkterna tillsammans, såg jag hur hon njöt - en helt magisk känsla som jag minns från min barndom då jag gick på operan med min egen mamma.


The Gator and the Girlz

Igår var vi på Arne Alligators julkoncert på Arbis. Där fick barnen dansa loss, springa av sig, hojta och härja och glädjen stod högt i tak. Nånting diametralt motsatt till vår operakväll, men likväl en rolig och viktig upplevelse det också. Friare, skrattigare.

Så mix it up! Allt behövs, och allt utvecklar och stimulerar på sitt sätt. Samma tror jag gäller litteratur och läsning, särskilt för barn. Det är för en gångs skull inte kvaliteten som är viktig utan kvantiteten. När vi går till bibban lånar vi kassen full av alltmöjligt, utan att sålla särskilt mycket - bara det är någotsånär åldersenligt. Och så läser vi - läserläserläser, varje dag. Sagor som man lär sig av, klassiska, moderna, sagor med mycket bilder, och såna med mest text, helt hömppä Disney-prinsess-sagor, och Elsa Beskow-sagor som stått sig i nästan hundra år redan.

 Ibland konstaterar vi att "nå det var en ganska underlig bok det här", och "den ids vi inte låna fler gånger", och det är okej det också. Andra har vi lånat hur många gånger som helst för att den blivit en favorit. Det är inställningen och nyfikenheten som väcks, fantasin och läslusten som är pudelns kärna, inte bara innehållet.




15 dec. 2014

Den här julen är det inte tanken som räknas, det är julklapparna!

Va? tänker ni kanske, det där lät ju inte rätt. Men vet ni, det pågår fler katastrofer i världen än på mycket, mycket länge och det är som vanligt ofta barnen som drabbas värst.

I Unicefs gåvoshop hittar du viktiga, livräddande produkter som skickas till de barn som behöver det mest. Det kostar inte dig en förmögenhet, och du får fina gåvobevis att ge bort i julklapp. Behöver farmor verkligen ytterligare en varm scarf, eller en till handkräm till badrumslådan, eller tror du hon skulle kunna uppskatta nåt sånt här istället? Kanske skulle svärfar bli gladare över att en sjuksköterska får en cykel än över en lyxig silkesslips? För det tror jag.

Köp julklappar som räddar barns liv här: http://www.uniceflahja.fi/kaikki-tuotteet


Detta inlägg är ett samarbete med Unicef.

14 dec. 2014

Julmingel

Vill man ordna fest är det inte helt enkelt såhär ett veckoslut i december, för av nån underlig anledning är folk hemskt stressade, bokade och upptagna med allt möjligt annat, vad det nu kan tänkas vara. Ajjoo, julen kallas det ju. Nåväl, vi fick ihop ett bra gäng att pina till tonerna av Last Christmas, Rudolph och Halleluja.

Vi lovade cheesy, vi levererade cheesy!
Finfolket
Nu vill jag inte se lussekatter eller julstjärnor på give or take ett år - jag är ingen ost-fantast och lät därför bli Stiltonen och de övriga stinkbomberna, och vred i mig desto fler sötsaker som kompensation. Ingen bra idé. Men en kiva kväll var det, vänner är guld!

13 dec. 2014

Lucia 2014

Och vips gick det en vecka igen. Idag är det Lucia-dagen, vilket betyder att vi bakade lussekatter igår. Om jag skulle få välja ett bakverk att äta resten av mitt liv skulle det vara vanliga bullar, eller örfilar, eller möjligen croissanter, finns inget godare! Och dessa Lussevarianter med saffran är ju rolig omväxling (nu låter det som om jag äter bullar jätteofta, det gör jag tyvärr INTE) - så här får ni mitt recept, ni hinner ännu!

 50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
200 g kvarg (tex Valios vaniljkvarg)
en påse saffran
2,5 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
russin
1 ägg

Smula jästen i en degbunke och smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken i kastrullen och värm till fingervärme, ca 37°. Jag brukar mäta med en köttermometer för att vara säker! Är det för kallt vaknar inte jästen, och är det för varmt dör den. Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig. Blanda i kvargen, saffran, sirap, salt och det mesta av mjölet. Knåda tills degen känns bra ochlossnar lätt från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Jag brukar spara ungefär en dl till det här skedet, och antingen använda den, eller så inte. Hehe. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Baka ut degen till lussekatter, finns flera modeller och man kan ju testa på olika Jag brukar göra U:n med insvängda toppar, inte S, för jag tycker de är finare. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ytterligare 20-30 min, och värm under tiden ugnen till 225 grader.Pensla med ett uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Låt svalna på galler under bakduk. De bullar man inte äter samma dag borde man frysa in, annars torkar de ganska snabbt.

Men vaddå, de bullar man inte äter...? Muahahahaaa!

Eko-russin, såklart! Vanliga är super besprutade, urk.



En bulle till mig, en smula till dig...
Och så imorse, efter att jag och Juni suttit på soffan en god stund och inväntat en ljusning därute, gick vi och väckte Lykke för lite lussning. Hann inte få nån bild med kronan på huvudet, men Santa Lucia löd klar och alla inblandade var nöjda (till skillnad från ifjol). Nu återstår bara att bestämma sig för var det bäst lönar sig att försöka bonga rikslucian - i kyrkan, på trapporna, på Alexandersgatan, eller möjligen på Folkhälsans/Hankens Luciafest (som inte är idag, tydligen, synd...)? Hur firar ni förresten?

6 dec. 2014

Trevlig självständighet

Vi är inte fullt så exotiska som vi brukat (lokala kinesen har blivit en självständighetsdagstardition av nån anledning) eftersom vädret var ovanligt ruskigt och blött, men en trevlig afton har vi njutit av iallafall.

Pizza och balen på tv var det som gällde. Vi hade för övrigt kommit överens om att inte kommentera negativt på gästerna - sånt snappas upp hos barn snabbare än man tror, och jag önskar att mina barn kunde lära sig att se längre än till bara utseendet hos en människa. Vackra klänningar och fina frisyrer är ju svårt att undgå att berömma med en prinsessfixerad fyraåring, men vi bet ihop då det kom till sånt som inte var fullt så estetiskt. Att påpeka att en klänning inte alls sitter på nån, eller skratta åt att nån snubblade är ju bara inte sjysst, och ett barn vet inte skillnad på att "nå det är ju bara här hemma, inte får de ju nånsin veta det", och "det hör till när man kollar på balen" och på att ta en sån jargong med sig till dagis eller skolan och applicera det på barnen omkring sig.

5 dec. 2014

Fredagstjutet

Igår kväll efter att flickorna hade avhämtats och min egen kompis kom på besök kände jag mig på gott humör och beslöt ex tempore att öppna en flaska rödvin jag egentligen tänkt panta på en tid i experimentsyfte, en kalifornisk Zinfandel från Ravenswood.


Denna Old Vine Zinfandel från 2010 är nämligen helt perfekt såna här sena decemberkvällar i gott sällskap. Man kan betala allt mellan 15 och 23 euro för den, både Tallink Silja och Alko har tagit in av den, och den har fått god kritik av många vinkännare. Jag kan bara hålla med - kraftfull men balanserad och med sammetslen lång eftersmak. Kuriosa: Ravenswood startades på 1970-talet, och sedan starten har deras slogan varit "No Wimpy Wines", haha!

4 dec. 2014

Vänskap och peppisar

Lykke hade bjudit in några kompisar på pepparkaksbak redan förra veckan, och idag var dagen äntligen kommen. Jag hade bullat upp med kristyrer i alla färger och en hel massa olika strössel och såg själv också riktigt fram emot det. Vad jag inte var beredd på var 1. tacksamheten jag kände över att min dotter har så fina, skojiga vänner - hjärtat riktigt värkte när jag tittade på deras samspel och 2. ljudnivån - öronen värkte de också. Hur kommer det sig att barn aldrig kan tala normalt utan deras röstläge har en standardinställning på ropande?

4 och 5 år måste ju vara den bästa åldern i livet!

Hans levnad blev inte lång, men han var snygg när det begav sig

Köpedeg, köpekristyr - minimum stress, maximum skoj

En intressant notering var att det tog max tre minuter från det att de sandiga halarna var avklädda innan samtliga var nakupelle. Sen tog det ytterligare två minuter innan de alla var uppstyrslade i diverse tyllkjolar, trollspön, prinsesskronor och kattsvansar från utklädningslådan.

1 dec. 2014

Mycket på gång i babybubblan

Det är inte ofta jag skrivit nåt om Junis (eller de andra kidsens för den delen) utvecklingssteg, men nu händer det rätt mycket på en gång, så ska plita ner några rader för att själv minnas bättre. Hon är nu 8 månader, och har börjat få mera koll över både armar, ben och balans. Hon både sitter på golvet och drar sig upp och står själv, vilket betyder att de lugna dagarna är förbi - hon är all over the place, som Daniel i Sverige kanske skulle uttrycka det.


På bilden jag valde för att illustrera dethär mobilitetsfenomenet ser den skarpögde läsaren även en nappflaska. Jag har nämligen också slutat amma, eller egentligen var det delvis Juni själv som gjorde det.

På dagarna hade hon inte ro att koncentrera sig på sånt, och var inte intresserad heller med magen full av "riktig" mat - medan det på nätterna däremot smakade. Och det smakade så till den grad att jag knappt fick nåt sovet, och helt enkelt fick nog av att simulera napp åt den unga damen. Jag tvekade en tid, men när rådgivningsläkaren dessutom sade att dåliga sömnvanor hos babysar med fördel kan avbrytas före 10 månaders ålder, annars riskerar de att sitta i hårdare, bestämde jag mig. Så nu får hon en flaska ersättning per natt istället, som antingen maken eller jag ger, och så ägnar vi resten av tiden att sova istället. Känns bra. Och med de orden säger jag gonatt, igen!