Saffranskladdkaka

Fick en förfrågan om saffrans- och vitchokladkakan jag bjöd på igår. Den hör verkligen till mina favoriter såhär vinterhalvåret, krämig och len inuti, småfrasig utanpå, och med en lite annorlunda smak - och totalt busenkel att röra ihop.

Här får ni receptet, varsågoda!

100g smör
100g vit choklad
0,5 gram saffran
2 ägg
2dl socker
1tsk vaniljsocker
2 1/2dl vetemjöl

Smält försiktigt smöret och den vita chokladen. Tillsätt saffran. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och fluffigt. Häll i chokladblandningen och blanda. Sikta ner vetemjölet och vänd sedan ner det med en slickepott. Häll smeten i en smord form, gärna en sån med löstagbar kant.
 Grädda i 200 grader i 15-20 minuter. Låt svalna. Servera med vispgrädde eller glass!